西班牙全国鱼类和冷冻产品零售商和企业家协会（Federpesca）和AZTI技术中心等机构日前展示了“初次出售的无须鳕新鲜度目标分类”项目的具体研发成果。该项目的目标是为初次出售的无须鳕（的新鲜度）作目标分类而开发一种方法并对该方法加以验证，目的在于降低因人类感官评估带来的主观性，增加所有销售代理的信任度。项目包括开发采用不损伤鱼体的光学传感器确定新鲜度的一个模型，在未来可以将该模型集成到一个低成本的便携式系统中，通过无须鳕新鲜度的客观数据参数，判断其新鲜度。项目运用了红外线光谱法，具体研发步骤包括：首先确定采用线钓捕获的无须鳕的质量分类特性表，然后建立数据采集方法，再创建并验证无须鳕分类模型，并进一步对模型的分类准确性展开“训练”。