美国农业部（USDA）和蒙大拿微生物制品有限公司（MMP）的科研人员开发出了提升大麦营养价值用作鱼饲料的一套工艺。
大麦一般蛋白质含量约为10%-12%，但像虹鳟和鲑鱼等肉食性鱼类的饲料中，蛋白质含量需要达到40%-60%。而美国农业研究局（ARS）和MMP共同取得专利的一项酶法工艺，通过去除大麦中的碳水化合物并将它们转化成乙醇副产品，实现了对大麦所含营养物的完全利用。
通过该项技术生产出的高蛋白质含量新产品有助于填补因用作鱼粉替代品而对植物蛋白质来源的更多需求而形成的空缺。而且，大麦蛋白质浓缩物成分的变异性较小，比大部分鱼粉更便宜。
在用虹鳟对大麦蛋白质浓缩物进行的测试中发现，其消化吸收率，也就是可为养殖鱼类提供的营养物百分比高达95%。用含有11%或者22%大麦蛋白质浓缩物的饲料对大西洋鲑鱼进行的测试显示，鲑鱼的生长情况与摄食标准鱼粉饲料的鲑鱼没有显著差异。而且，食用含22%大麦蛋白质浓缩物饲料的鲑鱼，其能量留存明显更高。而更高的能量留存表明鱼对饲料的利用率更高。
MMP已在蒙大拿建造了一家商业化的原型工厂，生产用于鳟鱼投饲实验的大麦蛋白质浓缩物。公司还计划在不久的将来建造一套商业化生产设施。
（本网编译，如转载请注明出处：中国渔业装备与工程科技信息网）
沪公网安备 31011002002435号