菲律宾打拉农业学院（TCA）推出并获得菲律宾国家技术商业化计划（NTCP）资助的一个新研究项目，将就红薯（sweet potato）用作水产养殖业蛋白质来源的潜在可能做进一步的评价。该项目最终目标旨在为鱼塘经营者提供用于水产养殖，特别是虱目鱼、蟹和对虾养殖的、费用低又质量高的水产养殖配方饲料。
依据TAC的研究，经发酵处理的富含蛋白质的红薯为廉价但高价值的水产饲料的生产铺平了道路。使用微生物发酵生产高蛋白质饲料，作为解决传统饲料原料成分的高成本和季节性供应问题的一种方法，正变得日益重要。
TCA的研究发现，切片研磨后的红薯浆状物经过微生物发酵，其蛋白质含量达到了原料的17倍。将经过两周发酵的红薯糊状物晒干，以去除有异味的代谢物，晒干后的富含蛋白质的红薯粉在不添加任何抗氧化剂的情况下可维持新鲜达两年。
该技术在商业养殖鱼塘对虱目鱼、罗非鱼、蟹和对虾的整个养成阶段进行了演示性投饲实验。成本与回报分析表明，它完全可以与传统商业饲料相媲美。
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