冰岛渔业展览会主办的首场渔业会议其主题是如何利用整条鱼的全部价值——让鱼废料带来最大的利润回报，它提供给与会者一个令人惊奇的视角，许多产品可以用一条鱼中以往通常被丢弃的部分制作生产。而且，这些产品的售价可以很高。例如鱼皮，除了可以制成用于皮带、皮夹，甚至整件服装的原材料，还可用于制作标价达每千克150美元的医用绷带。甚至有与会者表示，我只要鱼皮，其它部分都可以扔掉。
据说，目前干鱼头、鱼骨以及鱼肝的价格正在接近大西洋鳕鱼片的价格，而所谓的鱼副产品在其它业界存在大量的应用机会。当然，想要取得高价格需要有可用的合适的技术和物流，鱼副产品必须在正确的条件下冷藏储存，在渔船上完成放血，保证海上和陆地上正确的冷链。
需要注意的问题还有：要留出额外的空间贮藏鱼头，目前船上的可用储存空间都留给了所谓的主打产品；另一个相关问题是需要给带回这些“新产品”的渔民给予经济补偿。因为，许多副产品尚不属于主流产品，要让渔民一直运回来也是不可能的。
对养殖的鲑鱼进行完整的利用似乎是目前可行的终极目标，目前在养殖鲑鱼的加工中只有鲑鱼血被丢弃。omega-3鱼油产业是养殖鲑鱼其它多用途利用中的一个最大产业。
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