孟 娣，宋 怿，房金岑
（中国水产科学研究院，北京 100141）

摘要：介绍CAC、美国、日本、欧盟等我国几个主要水产品出口对象的食品添加剂限量标准，并与我国相关标准要求进行了对比分析，探讨了我国现行水产品中食品添加剂限量标准存在的问题，提出了对策和建议。
关键词：水产品；食品添加剂；标准

Analysis study on maximum use levels for the food additives
in aquatic products and advices
MENG Di, SONG Yi, FANG Jin-cen
（Chinese Academy of Fishery Science , Beijing 100141, China）

Abstract：The status quo of establishing maximum use levels for food additives in aquatic products were introduced in this study, which analyzed the difference in food additives standards among codex alimentarius commission( CAC),American, Japan , EU and China, then advanced some measures and advices for advancing national standards.
Key words：aquatic products; food additives; maximum use levels

作者简介：孟娣（1981—），女，助理研究员，硕士，主要从事水产品质量标准及技术性贸易措施评议研究。
E-mail：mengd@cafs.ac.cn
通讯作者：房金岑（1965—），男，高级工程师，主要从事水产品质量标准管理和研究。E-mail：fangjc0915@sina.com

（《渔业现代化》2011.38（5）：49-52）