日本水产巨头玛鲁哈日鲁（Maruha Nichiro）近日宣布，已在陆基养殖系统中成功将秋刀鱼从鱼卵培育至超过100克的上市规格，育成周期约半年。这是全球首次在人工环境下实现秋刀鱼养殖，为未来商业化生产奠定基础。

秋刀鱼的养殖难度极高，其鳞片易脱落、对环境敏感，稍有刺激就可能撞击水槽死亡，因此人工饲养一直被认为几乎不可能实现。日本福岛海洋科学馆早在1998年就开始在水槽中养殖秋刀鱼，并率先尝试人工繁殖。研究过程中发现，秋刀鱼在水槽内繁殖面临诸多挑战：在小型观察水槽中，鱼苗往往会集中在边缘，难以捕食而容易死亡；产卵需要适宜水温，通常必须将水温调控到15℃以上才能诱发。此外，由于秋刀鱼没有胃，必须持续提供饵料，否则会快速消瘦甚至死亡；同时鱼体极易受伤，运输和操作都必须格外小心。因此即便在日本，秋刀鱼养殖在商业上长期没有推广，也难以在市场上见到“养殖秋刀鱼”。

2023年10月，玛鲁哈日鲁在福岛海洋科学馆的技术支持下，于鹿儿岛县南萨摩市的养殖技术开发中心启动试验研究，所用鱼卵由该科学馆提供。该公司长期深耕蓝鳍金枪鱼、鰤鱼、红甘、真鲷等高价值鱼类的人工种苗与养殖技术，积累了丰富经验。本次试养过程中，该公司结合自身技术优势，与福岛海洋科学馆的研究成果相结合，在饲料、养殖环境和密度控制等方面不断改进。2024年6月，团队成功培育出达到上市规格的成鱼，重量超过100克，两个月后完成人工授精，为全周期养殖奠定基础。养殖团队表示，育成周期可缩短至约半年，养殖成果已接近商业化标准。尽管秋刀鱼养殖面临诸多技术难题和成本压力，该公司计划继续推进从孵化、种鱼培育到成鱼养殖的全流程技术，目标是实现完全养殖和可持续化生产。

近年来，秋刀鱼资源持续下滑，野生数量显著减少。数据显示，2008年秋刀鱼捕获量曾达约35万吨。然而，近年来由于资源枯竭和渔业管理措施的影响，捕捞量显著下降。2022年，日本的秋刀鱼捕获量降至约2万吨，2024年略有回升至3.9万吨，市场价格随之大幅上涨。资源锐减加剧了市场对养殖技术突破的关注。此次成果不仅回应了长期以来“秋刀鱼能否养殖”的疑问，也为资源衰退的情况带来了新的希望。