美国初创企业SeafoodAI推出了一款智能螃蟹扫描设备CrabScan360，可自动测量、分拣并记录螃蟹信息，旨在减少人工操作，提高捕捞和加工效率。捕蟹是一项劳动强度极大的工作。螃蟹捕捞通常从准备捕蟹笼开始，渔民将笼子放入海中，并使用定位设备记录笼子落点坐标。等待数小时后，渔民再次回收捕蟹笼，并开始测量、称重、分级、记录数据等繁琐流程。一些地区对可捕捞螃蟹的尺寸和重量都有严格规定，因此每只螃蟹都需逐一处理。

在此之前，大多数数据依赖手写记录，既耗时又容易出错。SeafoodAI公司推出了全新设备CrabScan360，利用人工智能技术自动完成螃蟹测量、分拣和数据记录。该公司创始人Rob Terry称，这套系统可视为一名“全天候甲板助手”。该系统可以自动测量每只螃蟹的尺寸、重量和性别，并判断其是否合法捕捞。系统会自动记录数据，并根据分析结果判断哪些螃蟹可保留，哪些必须返放海中。CrabScan360提供两种版本，包括便携现场版和正在开发中的工厂版。

现场版体积约为手提行李大小，可快速部署在船舶或码头上。渔民将螃蟹逐只放置于扫描仪上，设备通过传感器和定制软件拍照并即时分析，每只螃蟹的数据立即记录到系统中。工厂版则结合自动输送带，实现全自动扫描和分拣。螃蟹沿传送带经过扫描仪时，系统自动评估并分类，每次扫描都会生成独立数据记录并上传云端，用户可查看整批捕获螃蟹的平均尺寸、产量及合法捕捞比例等趋势。CrabScan360还为每只螃蟹生成数字“指纹”，记录捕捞时间、地点和批次，确保从捕捞到加工的全程可追溯性。

CrabScan360通过数字化记录减少了人工操作带来的错误和浪费，同时为海鲜企业提供可靠的数据支持，用于快速决策、定价和分销规划。系统生成的数据还可证明每次捕捞符合可持续标准，这对沃尔玛、Costco和Whole Foods等承诺销售可持续海鲜的零售商尤为重要。此外，该系统降低了中小型生产者的管理成本，使他们也能够使用高效、透明的管理工具，从而提升市场竞争力。SeafoodAI计划将CrabScan360推广到更多客户，并建立一个实时数据库，将渔民、加工商、监管机构和批发商连接起来，实现即时捕捞信息共享。该公司还计划将这项技术扩展到金枪鱼、三文鱼和虾等其他海鲜品类。长期目标是开发船上全自动扫描系统，使捕捞和分拣操作更加高效、精确且可追溯，从而全面提升海鲜供应链的效率和透明度。