苏格兰水产养殖技术公司Ace Aquatec推出新型便携式虾用击晕系统A-HSU®，用于对甲壳类动物进行人道击晕，专为虾类养殖业而设计。

01虾类处理难题

虾类在收获、运输、加工处理过程中往往会经历强烈的应激反应，这不仅对虾造成损伤和影响健康，还会使虾肉的质感和口感大打折扣。

全球每年养殖的虾超过4,000亿只，目前把虾浸泡在冰水混合物中是收获后常见的处理方法，通过迅速冷却并储存在低温环境中，以延长其保质期。

然而，这种方式在麻醉虾类时效果欠佳，致使虾在屠宰时仍可能感知痛苦，这引发了动物福利方面的诸多顾虑。

02新型虾类击晕系统

A-HSU^®系统是一种小型、可移动的击晕设备，具有高度的灵活性，能够轻松在工厂或养殖场移动，每小时可处理8吨虾。

整个系统安装在一辆小型拖车上，包括入口溜槽、击晕管、脱水器、集水箱、泵、动力装置和触摸屏控制系统等部件。

这个过程首先是将把虾泵送进入口溜槽，然后虾直接流入击晕管的水中。击晕管中的电场确保虾类在不到1秒的时间内失去意识，在离开水后仍能长时间保持无知觉状态。

03减少虾类应激

使用击晕系统可以使虾在收获过程中瞬间致晕，瞬间失去知觉，并在死亡之前保持无意识状态，这可以减少因应激问题产生的不良影响。

被击晕的虾体内应激水平较低，肉质得到较好的保持，从而有助于延长保鲜期，减少肉质腐败或质量下降。尤其在冷链运输与储存过程中，更有助于保持虾的新鲜度。

此外，击晕后的虾不会因为挣扎而影响操作人员的工作进度，从而提高整体工作效率。对于大规模养殖场来说，有助于提高生产效率和降低劳动力成本。