最近，日本开发了一种全新的比目鱼养殖技术，该技术利用特定颜色的光源对比目鱼进行照射，从而缩短养殖周期，成鱼重量也较之传统养殖方法大幅度提高。

这项技术的开发者北里大学海洋生命科学部的高桥明义教授，其是在研究解决养殖鰈鱼背部黑化问题的过程中，无意发现的这种现象，从而进一步深入研究。通过其深入的对比研究得知，在给饵、水温等条件相同的情况下，使用白色、蓝色、红色、绿色光源进行照射，2个月后，红色光源照射的比目鱼重达52克，白色重达56.6克，蓝色重达63.9克，绿色则达到了73.3克。造成这一现象的原因应该是不同光源，刺激比目鱼分泌荷尔蒙的效果不同，比目鱼一般生活在海底数十米深处，能够达到那个深度的光源颜色为绿色，故利用绿色光源模拟营造适合其生存的环境，养殖效果才更为理想。

大分县的比目鱼养殖总产量在2019年达到了643万吨，为日本全国之最，为了更好地了解该技术的应用情况，本次实地考察了大分县佐伯市东和水产的比目鱼养殖情况。该公司的养殖池塘通体绿色，房梁上挂满绿色LED灯，每天12小时对养殖池塘进行照射。池塘中的比目鱼与传统方式养殖的相比，不停地来回游动，更显活力，尤其在投饵喂食期间，更为明显，全部聚集在水面，不停跳动抢食，画面极为壮观。

东和水产负责人増野慎一表示，通过这种方法养殖的比目鱼，成鱼重量约为传统养殖的1.6倍，并且出货时间也大大缩短了约9个月。建造这样的养殖池塘，所需LED灯费用约为10万日币，耗电量也不高，设备及生产成本都不高，伴随着出货时间缩短，人力及燃料费也大大降低，每年可节约成本约300万日币左右。目前大分县将这项技术作为该县主导的养殖技术在全县推广应用。