稻虾生态种养技术通过科学的稻田改造工程,营造出适合小龙虾生长、繁殖的生态环境,实现稻虾连作、稻虾共作与小龙虾生态繁育的良性循环,提高稻田综合效益。

产量与效益表现:每 0.07 公顷可产小龙虾 100 千克以上,水稻 500 千克以上,产值 3500 元/0.07公顷以上,利润 2000 元/0.07 公顷以上。

稻田条件:选择地势开阔平坦、避风向阳、环境安静的稻田。

稻田改造与建设:加宽加高加固田埂,开挖稻田环沟,环沟面积占稻田面积的 8%～10%;沟深 1.2米～1.5 米。移栽水草,水草栽植面积占环沟面积 30%左右。加固田埂,高度在 0.5 米以上,埂面宽不少于 1.0 米,池堤坡度比为 1:1.5～2。使用网片、石棉瓦和硬质钙塑板等材料建造防逃设施。进水口和排水口必须成对角设置,进、排水口要用铁丝网或栅栏围住。

放苗:在苗种投放前 10 天～15 天,环形沟用生石灰带水消毒,在苗种投放前 7 天,环形沟内施放基肥。6 月～8 月,0.07 公顷放养规格 30 克/只左右的亲虾 15 千克～25 千克,雌雄比例 2～3:1;或者3 月下旬至 4 月上旬,每 0.07 公顷投放规格 200 只～400 只/千克的幼虾 6000 只～1 万只。虾种放养时将虾种分开轻放到浅水区或水草较多的地方,让其自行进入环沟内水中。

种稻:养虾稻田一般选择中稻田,采取浅水栽插、宽窄行模式,栽插密度以 30 厘米× 15 厘米为宜。在栽培方面要控水控肥,整个生长期不施肥;早搁田控苗,分蘖末期达到 80%穗数苗时重搁,使稻根深扎;后期干湿灌溉,防止倒伏。

日常管理:3 月下旬至 5 月中旬加大投喂,投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉和动物内脏、菜饼、豆渣、大豆、莴苣叶、黑麦草等。做好环形沟的水质调控,保持水中肥度;适时调控水位,加注新水,每次注水前后水的温差不能超过 4℃。5 月底,当每条地笼成虾产量低于 0.4 千克时,即停止捕捞,留足亲本。

晒田时,使田块中间不陷脚,田边表土以见水稻浮根泛白为适度。经常检查小龙虾的吃食情况,检查防逃设施。实行轮捕轮放,实现稻虾连作、稻虾共作与小龙虾生态繁育的良性循环。

适宜区域:湖北省各地水源充足的稻田。实例:京山县坪坝镇坪坝村的福泽园家庭农场,丁致鹏20 多岁起就外出务工经商,积累了人生的第一桶金,2017 年初,丁致鹏回乡发展产业。经过多方考察,认为潜江的“稻虾共作”模式值得借鉴,“投入小、收益高、周期短、见效快”,且农田及水系资源与坪坝村的自然条件非常匹配。

2017 年 7 月,他的福泽园家庭农场在坪坝村挂牌成立,流转土地 24.67 公顷,投资 450 万元建起“稻虾共作”养殖基地。

经过近一年的摸索,“稻虾共作”的效益显现,有了稳定的产量和质量,一下子就打开了市场。

丁致鹏的家庭农场主打小龙虾和虾稻米,捆绑着 13 户贫困户共同发展,如今“稻虾共作”已经作为村里的扶贫支柱产业,0.07 公顷产值 5000 元。

专家点评:该技术模式为湖北省首创,并且在全省,乃至全国大面积推广。这种技术模式在不降低稻谷产量的情况下,0.07 公顷增水产品 50 千克～100 千克,0.07 公顷新增效益 1500 元以上,降低化肥用量 30%以上,农药用量 40%以上,0.07 公顷节本 200 元左右,稻谷秸秆返田利用,成为小龙虾饵料,生态效益明显,稻谷品质提升。该技术模式最适于低湖冷浸稻田、水源充足的地区推广应用。种养户在应用该技术模式要注意几点,一是咨询当地水产技术推广部门,请技术人员帮助制定一个种养方案。二是把好水质关和苗种质量关,严格技术操作规程。三是做好日常管理工作,特别水质的管理和病害的防治。

稻鳖虾鱼生态种养“三高”技术

运用生态学原理和生物技术手段,对稻田进行结构改造和功能完善,利用水生动物摄食与频振诱虫灯综合防控稻田病虫害,大幅减少农药和化肥使用量,实现修复稻田生态、粮食生产安全及稻田“三高”(高产、高质和高效)。产量与效益表现:0.07 公顷产中华鳖 100 千克左右,大规格小龙虾60 千克以上,水稻 500 千克以上。产值 13000 元/0.07 公顷以上,利润 6000 元/0.07 公顷以上。

稻田条件:选择水源条件好、地势平坦、保 7 水性好的稻田,面积 0.65 公顷～3.33 公顷。稻田

改造与建设:加宽加高加固田埂;开挖稻田环沟,环沟面积占稻田面积的 8%～10%;沟深 1.0 米～1.2米。在稻田设置晒台、饵料台并配频振杀虫灯。

前期准备:在沟内种植水草。水草品种为轮叶黑藻、伊乐藻、水花生等,种植面积控制在环沟面积的 1/3 左右。精明前每 0.07 公顷投放活螺蛳 100 千克～200 千克。

放苗:在6月中旬投放鳖种,放养密度在100只/0.07公顷左右。在春季投放小龙虾幼虾30千克～40 千克/0.07 公顷或秋季投放抱卵虾 20 千克～30 千克/0.07 公顷。6 月份在环沟内少量放养鲫、鲢、鳙夏花。

种稻:水稻选择抗病虫害、抗倒伏、米质优的中稻品种。栽插时采取宽窄行交替栽插的方法。

根据水稻以及水生动物生长需要适时调控水位。

日常管理:鳖的饵料为低价的野杂鱼或加工厂、屠宰场下脚料;鱼、虾以稻田内的天然饵料为主,适当补充投喂。

适宜区域:湖北省各地水源充足的稻田。实例:宜城市南营南洲村二组的郭忠诚将 66.67 公顷水稻田打造成鳖虾鱼稻生态种养基地。与家养的“野生甲鱼”相比,稻鳖虾鱼生态种养技术养出鳖的显得身材精瘦,四脚有力。消费市场上,这种“生态鳖”价格达到每 500 克 1 00 元～200 元,远远超过几十元 0.5 千克的家养鳖。稻鳖共养每 0.07 公顷成本投入约 5000 元。主要投入是鳖种,每 0.07 公顷投放 100 只(0.5 千克大小),约需要 3000 元;加上饵料等其投入约需 2000 元。经测产验收,此模式平均 0.07 公顷产鳖 87千克,水稻 546 千克。稻谷平均增产 5%～10%,由于施化肥农药少,价格也要高出一至两成。野生鳖加上有机稻、部分农民还投放适量小龙虾、鱼,稻鳖虾共养技术操作简单,收益远远超过普通农田,0.07 公顷纯利润可达到 8000 元左右。

专家点评:该技术模式系湖北省水产技术推广科技成果,获湖北省科技进步三等奖。其最大的特点体现在”三高”,即高产量、高品质、高效益。能 0.07 公顷产优质稻田生态鳖 100 千克以上,品质好,价格优,销售价格是普通温室鳖的两倍以上,稻鳖鱼虾综合产值可达到 1 万元以上。稻田不打农药、不施化肥,绿色环保,稻谷品质得以提升。该模式适宜水源充足、水质较好的区域推广。该模还存在另外“两高”,就是高投入、高风险。大面积推广该模式应该注意几点,一是具备一定实力和抗风险的能力,且有水产养殖基本技能。二是咨询水产技术推广部门做好种养方案。三是种养过程中严格技术操作规程,加强日常管理工作。四是联合稻鳖鱼虾种养,有品牌的其他经营主体,帮助解决技术和销售上的问题。比如宜城的“忠诚稻田鳖”、钟祥的“香稻嘉鱼”,都是该模式应用的成功案例。

池塘“3+5”分段养蟹技术

通过将河蟹池塘养殖分为 3 个月和 5 个月两个阶段,并在不同的池塘进行养殖,有效地解决了外购蟹种质量没有保障、水草资源容易遭到破坏的难题,规避了养殖风险,进一步提高了河蟹规格和产量以及养殖效益。

产量与效益表现:每 0.07 公顷可产河蟹 100 千克～150 千克,产值 8000 元～10000 元/0.07 公顷,利润 4000 元～6000 元/0.07 公顷。

稻田条件:配备大、小两口池塘,大池塘与小池塘面积比为 3:1。

前期准备:小池塘在10月底种植伊乐藻;大池塘在3月中旬左右种植轮叶黑藻,水温上升到15℃以上种植苦草。

放苗:蟹种进入小池塘后,水温达到 8℃后,开始喂高蛋白全价颗粒料。大池塘在 3 月底、4 月初投活螺蛳 100 千克/0.07 公顷,8 月中旬投放量活螺蛳 300 千克/0.07 公顷。大池塘套养少量鲢、鳙、鳜,不准放养其他鱼类。在 5 月 10 日前后用地笼捕捞小池塘的蟹种,将规格大于 20 克/只的蟹种挑选出来投放到大池塘,密度为 800 只～1200 只/0.07 公顷。

日常管理:根据河蟹生长特点适时调控水位,高温季节定期使用微生态制剂和环境改良剂改良水质及底质。水草一旦露出水面,就及时割水草,割去后的水草保持 30 厘米～40 厘米株高。水草面积始终控制在池塘面积的 60%～70%。在每一次蜕壳前后都投喂粗蛋白含量不同的全价配合饲料并采取综合预防措施减少或避免河蟹病害发生。

适宜区域:长江中下游地区养蟹池塘。实例:仙桃排湖渔场坚持“3+5”分段式生态养殖模式,坚持环境控制,打造出品质堪称全国一流、媲美阳澄湖大闸蟹的排湖蟹。每年 3 月中旬至清明节前,养殖户在蟹塘培育水草,营造河蟹绿色生态的自然生长环境。此外,农场定期对养殖水体 pH 值、亚硝酸盐、氨氮、溶氧等指标的水质检测,及时调水改水,确保池塘养殖水质高于渔业水质标准。在养殖设施方面,采用微孔增氧,统一投喂、调水。2019 年,排湖农场平均 0.07 公顷产高品质河蟹 140千克,规格均为公 90 克、母 120 克左右,0.07 公顷综合纯收入 5000 元以上。

专家点评:该技术模式的特点是将原来一池一年养蟹,分成两池两段养蟹。小池养 3 个月,强化苗种培育,挑选规格齐,质量优大蟹种放入大池中养 5 个月,达到成蟹规格大,品质好,销价高的目的。这种模式养殖的河蟹产量和规格均可提升 20%,效益可以提高 10%～20%。该模式适宜于湖北省所有池塘养蟹的区域,全省示范推广面积在 0.67 万公顷以上。该模式推广应用中有几个关键点要注意:一是头年10月小池伊乐藻栽培和第二年3月大池轮叶黑藻及苦草的栽培,茬口要衔接好,保证蟹种下池后有一定面积的水草。二是大池中适时投放螺蛳。三是强化日常管理,主要是水草、水质的管理和病害的防治工作。

池塘工程化循环水绿色养殖技术

该模式集现代工程、机电、生物、环保及饲料等多学科于一体,在相对封闭空间内,利用过滤、曝气、生物净化、杀菌消毒等物理、化学及生物手段,处理、去除养殖对象的代谢产物和饵料残渣,使水质净化并循环使用,少量补水(5%左右),进行水产动物高密度强化培育。

水处理技术工艺:外来的水源依次经过砂滤、沉淀——调节盐度、温度、pH——杀毒灭菌等进行预处理。为了保证循环水的可利用性,养殖用水还要经过弧形筛或微滤筛、泡沫分离器、生物滤器、曝气充氧、紫外线消毒灭菌等处理后方可进入养殖池。

技术要点:养殖车间、水处理设备实行标准化,管理系统自动化;运用现代物联网技术对养殖用水的盐度、溶氧、pH、温度、氨氮等指标进行自动检测并做出相应控制或报警,实现自动投饵及排污。在线自动监测:水温、DO、pH、盐度、氧化还原电位,带有无线传输功能。每组循环系统中的 pH 可根据预设数值自动进行反馈调节。电气控制系统:能控制所有设备运行,监测、显示、记录和警示各设备即时运行参数,遥控和定时控制设备运行。

应用范围:高附加值品种及高附加值生产方式、高密度养殖的品种、对环境变化敏感的品种、反季节生产。

实例:武汉市蔡甸区张湾乡的武汉市得民特种养殖有限公司于 2014 开始尝试新型池塘内循环养殖。在 2.67 多公顷水域面积里,建起了 8 条流水槽。每个槽内安装增氧推水装置,推动水流不停流动,为高密度环境下的鱼儿提供充足氧气,保持高存活率。流水槽还配套了智能系统,全天候监测水质、水温、pH 值等重要数据,为鱼儿创造最佳生长条件。流水槽的底部与外塘相连,残渣粪便经过生物净化后,一部分变为沼气、农业用肥,一部分成为花白鲢的食物。经过净化塘三道净化,废水变成洁净水再次回流至流水槽,真正做到养殖尾水零排放。虽然是高密度养殖,流水槽里的鱼儿却极少染病,基本无需用药。2019 年,武汉得民特种养殖有限公司产量达72吨,产值400多万元,基地成为蔡甸区鳜鱼养殖板块核心示范区,带动农户近400户,辐射面积 200 公顷。

专家点评:池塘工程化循环水养殖技术在湖北省有三种模式。一是池塘推水式流道养殖技术模式,上面案例就是这种模式。二是池塘零排放圈养技术模式。三是推水式集装箱养殖技术模式。这三种模式的共同点是通过工程化改造,建设集约化养殖空间(载体),便于养殖尾水的收集、处理,达到养殖尾水达标排放或污染物零排放的目的。这种模式适合于养殖高端水产品,且养殖出的水产品口感、品质都很好,深受消费者喜欢。该模式适宜全省所有区域,特别是山区等水源条件不是很好的区域。

这三种模式的前期投入都很高,养殖技术难度也很大,各地要谨慎推广应用。有条件的经营主体可咨询当地水产技术推广部门,可以小规模推广应用,取得经验后再扩大养殖规模。特别是在适宜养殖品种上,推广部门可以联合科研单位、大专院校以及经营主体开展一些试验示范工作。