本发明涉及一种南极磷虾糜制取装置，包括挤压榨笼、组合螺杆，进料箱；组合螺杆包括螺纹套，螺纹套固定在螺杆主轴外部，螺纹套以其中轴面为界，分为两部分，第一部分上固定设置第一叶片组，第二部分上固定设置第二叶片组，第一叶片组与第二叶片组在螺纹套的第一、第二部分交界处不连续；挤压榨笼包括若干呈环形分部、且具有一定间隙的中空的筋条，筋条两端与中空的端面法兰连接并导通。在组合螺杆的挤压作用下，虾肉被挤成糜状，从挤压榨笼上筋条与筋条的缝隙中挤出，虾壳被不断挤压最终从组合螺杆末端排出；虾糜在挤出过程中经过筋条，通过筋条内部冷却液降温，有效减缓虾糜的酶解，避免虾糜在挤压过程中由于温升而造成品质下降。