中国水产科学研究院珠江水产研究所（珠江所）今年4月底成功探索出生物“脱氮”养殖新模式。早在珠江所推出生物“脱氮”模式之前，这项技术首次运用在美国的罗非鱼养殖中，并取得可观的效果。通过借鉴和再研发，珠江所推出生物“脱氮”模式则专注于国内的工厂化对虾养殖。传统的处理“氮污染”的方法大多采用“固氮”法，即通过“固氮”型生物絮团氨氮直接变成菌体蛋白，菌体蛋白可以重复利用蛋白，以达到节约饲料蛋白、降低饵料系数的效果。但对于高密度集约化养殖中后期的“氮污染”却无法有效解决。而珠江所的“脱氮”型的生物絮团，可把氮脱出系统，使水质得以净化。其原理是在水体中逐步培育出氨化细菌、亚硝化细菌、硝化细菌及反硝化细菌等有益菌群，形成稳定的“脱氮”型生物絮团。这种絮团具有稳定、高效的脱氮能力，兼具同化及异化作用，使水中废氮以氮气形式离开水体，从而洁净水体、稳定系统，而且养殖全程不需要使用消杀药物，实现生态有机、环保高效的养殖理念。因此适合用于高密度工厂化养殖和外塘精养模式，实现在养殖中后期（对虾养殖60天之后）不用换水。山东工厂化对虾养殖场应用“脱氮”新模式，基本实现了零换水，养殖80天左右，能达到40头~50头/斤，产量在15斤/平方米左右，很大程度上节约了电力、换水和锅炉加温的成本。                   

（来源：中国渔业报）