在厦门新佳颖生物科技公司，你会完全颠覆对水产养殖的印象。在这里，看不到池塘和泥土，有的只是现代化的办公楼和整齐划一的立体养殖设施。该公司董事长林永南介绍，2013年，他从德国引进了一套智能化生态型循环水养殖系统集成技术，采用这一技术建成了成套的立体循环水工厂化养殖设备，并开始海参、石斑鱼养殖。

1吨水养100公斤鱼

走进生产车间，可以看到海参就养在一个个类似长方形大澡盆的绿色玻璃钢容器——鱼槽里，这些绿色鱼槽可以一层层叠加，就像一间间小房子。

 “这样养鱼，省水省地方。”林永南说，传统的池塘养鱼需要大量的水，现在采用立体循环水工厂化的养殖方法，1吨水可以养80公斤~100公斤的鱼，养殖密度大幅提高，占地面积却比传统方式节省大概90%。

双层循环水鱼类养殖系统可高效利用养殖空间，两层水槽中的水分开循环，因此可选择两个海水或淡水养殖品种。系统不设氧气设施，水中溶氧全部来自循环水带入的氧气。而且，该系统的循环水日补充量小于5%，真正实现循环水养殖。

林永南接着介绍说，多层立体循环水海参养殖系统分6层，每层又包括上中下3个海参盒。30克~50克的海参苗养殖到120克大概需要3个月。目前，该公司的循环水设备可用于石斑鱼、多宝鱼、中华鲟、三疣梭子蟹、海参等品种的养殖，使用年限至少20年。

安全可控不用抗生素

这么多的鱼养在室内，如何控制病害的发生？相对于传统方式养殖的鱼，工厂化循环水养殖的鱼在营养与口感上会有什么不同吗？

 “这种养殖模式是安全可控的，水质是经过严格处理的，温度也是可调控的，车间常年保持水产动物生长的最佳温度，在这种环境生长出来的鱼健康状况和口感都会很好。”林永南介绍，目前，国内循环水养殖大多采用水泥池，而我们采用玻璃纤维塑料水槽，美观耐用。养殖水槽为跑道式设计，进水口一端较浅，出水口一端较深，形成一定坡度，饯饵和粪便就可随水流由高处往低处流，达到自我净化的目的。

对于渔民来说，这种工厂化的养殖，不受台风、赤潮等自然灾害影响，水是每天循环过滤后使用的，不易滋生病虫害，不用撒药，所以养殖的风险小了许多。在整个养殖过程中，也不使用抗生素这一类的药物和其他一些激素。

生态养殖 大势所趋

我国是渔业大国，然而日益突出的食品安全问题和生态环境问题，给传统渔业养殖带来了严峻的挑战。调整渔业产业结构，改变粗放型的生产方式，建设科学生态、集约高效的现代渔业已成为水产养殖业的发展趋势。

作为新型养鱼技术，立体循环水工厂化养殖让鱼儿离开了池塘和海洋，走进了工厂，实现了传统养鱼向现代养鱼模式的转变。除了节水节电、安全可控，这种养殖方式的效益也比传统养殖方式更高效。10厘米左右的龙胆石斑一年内可长到35厘米~40厘米，重3斤~4斤，远超网箱和土塘养殖。

林永南介绍，公司除了做示范养殖，也在培养自己的团队。希望通过这样的实际操作和试验，让员工更加熟练地掌握，以便循环水养殖技术，今后在全国、全世界范围内推广。

（来源：中国海洋报）