通过对鱼体的表面物理特性及深加工工艺的研究，系统研究开发了鱼类非可食部分的去除加工及脱脂调味工艺。通过运用机械化的装备，实现鱼类连续化机械去鳞、清洗、开片、分级等工序，并集成系统生产线，达到机械化高效加工。同时通过后续脱脂、调味加工满足了鱼的保鲜深加工的要求。该技术成果实现了鱼类的高品质产品化加工，有效的提升鱼类的经济价值，推动产业的发展。

                            去鳞机                                                                             分级机

                            开片机                                                                             成品