2023年，挪威最大的鳕鱼捕捞公司Ervik Havfiske将进军雪蟹和冷水虾产业，交付一艘全新虾蟹捕捞船，并推进下游板块业务发展。

2020年，Ervik与美国企业Mark Foods联合投资佛罗里达银鳕鱼工厂Openwater Seafood，业务模式从传统捕捞渔业公司向贸易公司方向发展。

明年11月，Ervik将接受一艘全球“最先进”，且具有“革命性”技术的虾蟹捕捞船，全长70米。该船名为“Froyanes”（下图），由土耳其特尔桑造船厂制造，首次采用鳕鱼捕捞业使用的“moonpool”系统（在船体中央收放捕捞陷阱，不会受到风力和浮冰干扰），船体设计能够更好地适应北极海域作业，低于较厚的冰层。

Ervik CEOStian Hjelle称，船员可在新船上进行室内作业，既保护了自身安全，又保障了蟹类品质。特别是在严寒天气捕捞时，雪蟹能有良好的环境，不会被冰冻。”

在美国，Openwater Seafood工厂除了生产银鳕鱼，还涉真鳕、黑线鳕等其他附加值产品加工和贸易，面向零售和餐饮市场。

Hjelle表示，美国市场上的真鳕主要产自太平洋，乌克兰战争后，大西洋真鳕的需求逐渐增多。Ervik还收购了一家挪威Maloy地区的冷冻厂，容量4,000吨，实现了捕捞、加工、冷冻和分销的垂直整合。