挪威Myre Havbruk公司在2016年启动了名为“利用白肉鱼类加工副产品创造高价值”的初期项目，项目利用大西洋鳕和无须鳕开片加工所产生的副产品-鱼头和鱼背脊-制作蛋白粉，目标是开发能够成规模利用鱼品加工副产品的一个生产工艺。与此同时，还对他们开发的具有良好反馈的多种产品进行了全面的市场调研。在此基础上，该项目通过“Go BIG”项目继续进行，目标是开发利用白肉鱼类副产品生产蛋白粉的一个原型，对蛋白粉产品进行综合性感官测试、分析和市场调研，主要是针对在初期项目中显示出最佳结果的鱼背脊蛋白粉展开进一步的测试。目前，项目已经在试点规模上对几种产品进行了测试，其中使用了不同的原材料（在船上屠宰的大西洋鳕，保活的大西洋鳕，捕获后20小时加工的大西洋鳕，冷冻并储存了10个月的大西洋鳕，以及无须鳕），然后对不同原料制成的产品在参数（包括可测量的或在市场调研中可查觉的）上的变化作研究。结果显示，新鲜的和得到很好处理的原料具有最佳的质量和更高的感官评分。冷冻储存了10个月的原料感官评分低。此外，大西洋鳕和无须鳕之间差异大，大西洋鳕更受喜欢。通过市场调研发现，运动和健康食品市场对大西洋鳕蛋白粉有巨大的兴趣，其潜在价格达每千克100挪威克朗。用大西洋鳕背脊稳定高质量上规模地生产蛋白粉，能够为海产业提供重要的增值。