多家连锁超市目前正在试验如何采用鱼下角料和烹饪剩油来降低能源成本和垃圾填埋处理成本。乐购（Tesco）、马克斯思班塞（Marks & Spencer）、薇柔（Waitrose）、威廉莫里斯超市连锁公司（MRW）、沃尔玛（Wal-Mart）和桑斯伯里（Sainsbury）等超市正在尝试将鱼头和动物脂肪转变成电力以降低垃圾清理费，并规避日益增加的垃圾填埋税。将食品废料从填埋转而进行厌氧消解对超市方而言是件容易的事。在缺氧的情况下，厌氧消解通过分解有机物质产生生物气体，又通过燃烧生物气体再生成电力。英国政府预测，到2020年生物能源将至少占英国能源总需求的8%。一些公司将在今后两年内或已经在处理超市的食品废料。而一家石油公司正在使用从鲶鱼内脏获得的脂肪对柴油进行处理，使其可成为轿车和卡车用油。正在为今年在英国和爱尔兰实现碳中和目标而努力的马克斯思班塞，则将其89%的废料送往相类似的工厂。桑斯伯里则计划在五年内建造40座用废料产生电力的厂房，并试图到2020年将碳排放降低30%。
（本网编译）
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