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挪威:鱼类屠宰与放血自动化可提高鱼品质量
作者:管理员    来源:渔机所    发布日期:2012-11-05 00:00    字体大小:【大】【中】【小】

挪威Nofima研究集团在渔船上对澳大利亚屠宰技术进行了测试,取得了可喜的成果。Nofima认为,要提高挪威拖网渔船和丹麦式围网渔船鱼获质量和价值,对鱼获进行高效率的机械化放血是其中最为重要的一个因素。鱼在捕获后应该尽快放血,但这对于拖网渔船和围网渔船而言有难度。
来自一系列研究项目的结果均表明,只要进行必要的改进,超过90%的渔获物可活着放养在渔船上的水池中。维持渔获物在船上存活数小时可极大地提高鱼品质量,其中包括更好地放血、鱼片色泽更白等。但是,活鱼存放在船上的水池中太久比如过夜,鱼得到了休息调养,就会变得极其难以屠宰与放血。
为提升鱼品质量,有必要实现屠宰与放血的自动化。Nofima在沿海大型渔船上用鲑鱼进行了屠宰技术测试,并采用SI-7多功能机器,对澳大利亚Seafood Innovations公司的鱼类击晕与放血技术进行了测试,该多功能机器能在一次操作中实现对鱼的屠宰与放血。三次试验证明SI-7多功能机可用于在拖网和围网渔船上进行活鱼处理,并使得渔获物船上处理变得更为高效和安全。
(本网编译)
 
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主办单位:中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(渔机所)

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