新技术让挪威最大的蟹制品生产商Hitramat公司的蟹加工变得更为高效，判定含肉量更高的蟹也变得更为容易。该公司在挑选最高含肉量的蟹时，以前通过人工挑选，常常把高含水量的蟹误当成具有高含肉量的蟹，从而引起消费者不满。现在，该公司通过采用一台用于快速评估咸干大西洋鳕中含水量的扫描设备对蟹进行透照，依据蟹所吸收的光线，就可以算出蟹的含肉量。有了该技术，判定蟹的好坏和含肉量就成为了一件容易事。目前约有50%的蟹可以放心地整只出售。整蟹生产流水线的经济性大幅提高。
扫描设备在流水线中测试时，研究人员又展开了对蟹进行电子击晕的试验。方法就是对鱼击晕设备进行改造。蟹经过了一系列电击后会迅速失去知觉，随后被送入一个冰水柜中，再经受一次热力冲击。而以前传统的做法是在经过扫描设备前进行人工击晕，这需要雇佣大量劳力。经过电击和热力冲击，蟹在通过扫描设备前就将死亡。这种杀死蟹的方法，也符合挪威食品安全机构所规定的必须在一秒钟内杀死蟹的要求。
（本网编译）
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