像大多数的海产品一样，去壳后的牡蛎保质期大为缩短，这限制了牡蛎的经济效益。位于澳大利亚阿德莱德的一家公司有望通过应用机器化和激光技术，改变这一状况。

这家名为Simmonds Seafood Marketing Agencies的南澳大利亚海产公司正在开发一款采用腊状物对牡蛎进行封口的机器，这样既使牡蛎容易开口又可以让牡蛎有更长的保质期。该公司的开发思路是，首先将带壳牡蛎的边缘削去，使牡蛎易于开口，然后，为了让牡蛎在运输中保持存活，再使用腊状物对削去边缘的牡蛎进行封口。经过如此加工的牡蛎被送上餐桌时，消费者只需剥去腊状物再开口，即可食用到活牡蛎。

开发人员介绍道，采用腊状物封口的活牡蛎其保质期是以前加工牡蛎的三倍，而且更易于贴标签。以前经加工人员开口的牡蛎保质期为3-4天，采用新工艺加工的牡蛎保质期可长达10天。此项创新开发将机械化技术和激光视觉导引技术应用于商业规模的牡蛎封口系统的设计上，有利于促进鲜活牡蛎的出口。

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