墨西哥食品研发中心（CIAD）开发出了一款全新的取名为“Aquazul”的鱿鱼肠食品。该新品香肠的生产原料使用的是美洲大赤鱿，其所具备的营养质量可成为有特殊饮食需求（营养餐或病号餐）人员及儿童等人群的一款优异的可选用食品。这是墨西哥首款鱿鱼肠产品，其营养品质突出，脂肪含量比该国目前销售的优质香肠低百分之七十，并富含omega-3脂肪酸。这一鱿鱼肠新产品的开发成功，展现了墨西哥食品研发中心（CIAD）的生物化学和水产品质量研究室所取得的技术与创新发展成果。

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