苋属植物叶子因其所含有的营养成分已经吸引了越来越多的注意。它除了长势快且生产廉价之外，还耐热耐旱。其叶子干物质的蛋白质含量达17.5-30.3%，而在其蛋白质中赖氨酸含量占了5%，且叶子中含有显著水平的维生素A和C。叶子中含有的其他主要元素还包括钠，钾，镁和磷。最近，由美国和肯尼亚科学家组成的一个国际研究团队的一个研究重点就是苋属植物叶子。他们分析了投饲添加了苋属植物叶子的蛋白质浓缩物饲料后尼罗罗非鱼的生长性能，营养成分利用率，鱼体成分和消化能力。他们给尼罗罗非鱼稚鱼投饲使用苋属植物叶子浓缩蛋白质100%，75%，50%，40%，20%和0%替代鱼粉的饲料，每天投饲四次，投饲量为体重的2.5%，历时160天，对稚鱼的性能，营养物利用，鱼体成分，存活率，营养物消化能力，还有饲料转化率（FCR）和比生长率（SGR）等进行了评价与计算。

研究得出结论：用苋属植物叶子浓缩蛋白替代最高达80%的鱼粉不会妨碍罗非鱼的生长性能和营养物利用，然而，虽然用含苋属植物叶子浓缩蛋白饲料喂养的罗非鱼的必需氨基酸组成和鱼粉饲料喂养的相似，但其组氨酸，亮氨酸，赖氨酸和蛋氨酸的含量较低。而一般假设，尤其是赖氨酸水平低会制约鱼类的生长性能。研究还观察到在苋属植物叶子中含有抗营养因子，如植酸和草酸，这会降低对蛋白质的消化吸收，从而抑制鱼类生长。将苋属植物叶子替代鱼粉仍存在包括原料加工问题在内的许多挑战。研究团队正在对苋属植物叶子，及其蛋白质浓缩物和水解产物，还有被认为是杂草的其它植物中的更多成分进行评价，期望未来能有更多的鱼粉替代物帮助养殖者以低廉的成本配制属于他们自己的饲料。

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