美国的一项新研究首次揭示某些单细胞蛋白质可取代捕捞的野生鱼类和农作物用作水产饲料中的关键成分，具有为水产饲料提供成本更低更可持续的可替代蛋白质资源的潜在可能。研究人员对KnipBio Meal单细胞蛋白质用作白对虾，大西洋鲑鱼和小口黑鲈这三种最重要的水产养殖品种的饲料成分的效率进行了检验，并发现与传统商业饲料相比，投饲含有KnipBio单细胞蛋白质饲料的这三种养殖品种的增长率和存活率相似甚至更好。美国KnipBio公司指出，近年来为缓减海洋鱼类资源衰退的压力，水产养殖者转向使用大豆等富含蛋白质的农作物替代鱼粉。但面临的挑战是富含大豆成分的饲料会导致许多养殖品种的肠道炎症，从而降低其增长率和存活率。

研究人员使用颗粒状扭脱甲基杆菌含量在30%-100%之间的饲料测试其是否可成为鱼和虾适合的膳食。这一菌种是通过甲醇在标准发酵容器中转化而生成的一种共生菌。这一菌种可产出一种称之为KnipBio Meal的物质，该物质由蛋白质，氨基酸，以及与在野生鱼体中发现的极为相似的其它生物分子所组成。研究结果表明，包含有单细胞蛋白质的饲料成分可用作水产饲料中的高质量的蛋白质替代品。进一步的研究还表明，对单细胞蛋白质进行的遗传优化可进一步得到更佳的结果。而美国KnipBio公司还指出，KnipBio Meal不仅能让鱼更为健康，使用KnipBio Meal替代鱼饲料中的农作物蛋白质还具有其它更多的好处：占地100英亩的KnipBio Meal生产设施所生产出的蛋白质量与种植10000英亩大豆作物产出的蛋白质量相当，可显著降低蛋白质生产的环境足迹。

这项名为“跨学科方法初步验证单细胞蛋白质用作水产饲料蛋白质替代资源”的研究项目是KnipBio公司，新英格兰水族馆，马萨诸塞大学，罗杰威廉姆斯大学和美国农业部农业研究服务局之间的一个合作研究项目。

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