水产品是重要的农产品，也是优质动物蛋白的重要来源。随着我国渔业养殖技术不断升级，越来越多的水产品正在丰富居民的餐桌。

在江苏淮安洪泽区，8.5万亩洪泽湖大闸蟹迎来大面积开捕。今年起，当地改变以往各家各户散养殖模式，建成了现代化、智能化和数字化的现代农业产业园，并首次启动了万亩高标准养殖塘口，数字化设备可以对塘口水温、PH值等数据进行动态监控，进一步提升大闸蟹的养成规格和品质。

当前，我国西北地区的水产养殖业也不断有了新突破。眼下，陕西省定边县盐湖养殖的南美白对虾迎来了成熟季，6万斤南美白对虾正陆续捕捞上岸，定边县通过多年的探索和养殖水环境的不断调配，实现了南美白对虾在当地从0到1的突破。

今年，当地村民预计可以把近100万斤的南北白对虾送上全国各地的餐桌，产值首次突破4500万元。