浙江衢州市柯城区利用独特的冷水资源优势，发展鲟鱼养殖业，不但形成了以繁育、养殖、加工、出口、休闲为一体的鲟鱼产业发展新格局，一举成为全国最大的鲟鱼养殖基地、国家级鲟鱼良种场，目前还正建设全球最大的鲟鱼鱼籽酱加工中心，闯出了一个响当当的深加工品牌。

柯城区鲟鱼养殖起步于2005年，当地农民利用上游水库大坝丰富的的冷水资源，发展对水温恒温要求较高的鲟鱼养殖。2007年底，由杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司投资的占地145亩鲟鱼高新技术园落户柯城区，开始实现规模化养殖。柯城区以此为契机，成立了柯城区鲟鱼专业经济合作组织，形成“公司+基地+农户”的产业化生产经营模式。

2008年初，中国水产科学研究院正式授予柯城区鲟鱼养殖高新园为“全国科技成果转化示范基地”。目前，全区现有鲟鱼高新技术园区1个，占地面积近10万平方米，年放养鲟鱼350吨。养殖小区4个，占地面积20000多平方米，年养殖鲟鱼100吨，种苗繁育200万尾。基地直接带动38户农户养殖鲟鱼，促进农户增收600万元以上。

到2010年1月12日，由衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司投资25000万元，正式开工建设柯城区国家级鲟鱼良种场和鲟鱼鱼籽酱加工中心。据有关负责人介绍，2010年当年就可生产鱼籽酱8吨，产值可达5000多万元。到2012年，年产鱼籽酱30吨，鱼肉1000吨，附属物300吨，规模鲟鱼养殖基地面积可达到1000亩，实现综合产值5亿元，产生利税1.25亿元。其中年培育苗种2000万尾，苗种产值达6000万元，养殖产量达到2000吨，养殖产值8000万元，加工产值3亿元，达到全球加工规模第一，带动800人从事养殖及相关产业，相关产值3000万元，年增加渔农收入4000万元以上。

按照标准化设施渔业要求建设的国家级鲟鱼良种场建成后，年可驯养4龄以上大规格鲟鱼1000吨，按照“基地+农户+标准化”的订单农业模式，1-3龄交给农户养殖，推动鲟鱼富民工程的发展。

                                                                                                                                                                           （来源：人民网  原题：柯城鲟鱼养殖闯出全国最大基地和全球最大鱼籽酱加工中心品牌）