10月16日，“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会在广东海洋大学召开。来自高等院校、研究所的专家学者、研究生、企业代表180余人以及该校师生共400多人参加了开幕式。开幕式后五位特邀专家分别做了主题报告和7位优秀论文作者宣读了论文。

李里特教授作了“以现代科技振兴传统食品产业”的专题报告。他认为，要成功建立一个品牌，实现特色传统食品产业的新开发，一定要结合当地特色，开发新产品，培育地方品牌，举办交流会，培育创新人才；追求产品的品质与品位，严格保证产品的安全性，才能切切实实为地方经济服好务。车文毅研究员作了题为“认证认可与食品安品安全”的报告；他首先对我国的食品安全现状进行了概述，明确了目前食品安全问题提出的挑战，介绍了食品安全管理体系评价准则认证制度和认可制度、认证的基本要求、食品安全管理体系认证实施规则等，如HACCP的概念和体系，充分体现和突出了本次会议的主题。熊维煊高级工程师做了题为“广东省食品加工和包装机械行业的现状和发展”的报告；李健华女士做了题为“2010年广东省冷链物流的发展现状”的报告；我校秦小明教授做了题““贝类产业加工与流通技术现状与展望”的报告。这些报告均得到了与会人员的好评。

（来源：广东海洋大学网）