由渔机所郑晓伟等发明的“一种水产品肉糜连续式漂洗装置”已获国家发明专利授权,专利授权号:ZL201410680490.4。
该发明包括搅拌筒,漂洗管,输送泵,滤水网筒,接水盘等。使用时,水产品肉糜混合液经过数段漂洗管道换向,流速及流向发生变化;经过阻片时,由于流量相同,横截面减小,流速大幅增加,同时流向也发生变化,促使肉糜与水进行充分的搅拌接触,使油脂、可溶性蛋白等充分析出溶解。该发明的应用可解决现有水产品肉糜漂洗过程中耗水量大,耗时长,生产过程不连续的技术问题。同时避免了传统工艺由于反复漂洗增加肉糜亲水性,导致肉糜膨胀难以脱水,需要加注添加剂的问题。