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用黑水虻幼虫替代鱼粉的鲑鱼养殖饲料试验取得成功
作者:    来源:https://thefishsite.com    发布日期:2019-11-15 11:06    字体大小:【大】【中】【小】

由意大利和挪威研究人员进行的一项新研究发现对海水养殖阶段的鲑鱼投饲黑水虻幼虫饲料不会削弱鲑鱼鱼片成品的生化品质(食用品质),此项研究结果发表在了《Science of Food and Agriculture》杂志上。研究人员采用不含鱼粉的饲料投饲海水养殖阶段的鲑鱼,饲料使用了经由海带和混合有机废弃物(比例为60:40)饲养的黑水虻幼虫。鲑鱼养成并加工后,研究人员分析了鱼片的营养成分。鲑鱼鱼片还经过了消费者的品尝测试以确定消费者是否愿意购买由昆虫饲料喂养的鲑鱼。研究发现,用昆虫粉完全取代鱼粉不会削弱鲑鱼鱼片的食用品质。经分析,鱼片中的多不饱和脂肪酸增加了,这给保护人类心脏带来了潜在好处。在消费者品尝测试期间,调查对象无法辨别出哪些测试样品是用昆虫粉养殖的,并表示会考虑购买采用昆虫粉饲料养殖的鲑鱼。

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主办单位:中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(渔机所)

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