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西班牙“Life Brewery”项目将酿酒废弃物循环利用制作水产养殖饲料
作者:    来源:https://fis.com    发布日期:2019-05-31 16:39    字体大小:【大】【中】【小】

由西班牙食品研究所技术中心(AZTI)推动和协调的“Life Brewery”项目尝试对来自啤酒生产的副产品进行再利用,通过作为水产养殖饲料给予其第二次生命。具体而言,整合到欧盟LIFE计划中的Life Brewery项目的目标是利用600多万吨甘蔗渣和生产啤酒中产生的100万吨酵母,从中获取与水产饲料中的一些配料成分具有相同营养价值,消化率和食物安全性的物质。在水产养殖场饲养的大部分鱼都是以鱼粉为基础的饲料喂养的,即由野生鱼类生产的,这消耗了大量的野生鱼类。该项目的负责人指出:用其他食品生产中生成的成分代替鱼粉将减少对海洋环境的影响,减少水产养殖对海洋的依赖,降低养殖成本并可促进水产养殖可持续发展。该项目不仅对水产养殖业和环境有益,还可通过使用甘蔗渣和酵母,使酿酒部门可以从副产品中获得经济回报,减少浪费,节约废弃物处置费用。啤酒行业将以此提高其竞争力,还可减少这些副产品所产生的环境影响。“Life Brewery”项目预算为150万欧元,目前AZTI已获得水解和未水解的酵母和甘蔗渣等四种原料成分,并且已经令人满意地完成了这些新成分的鱼消化率测试。一旦在饲料成分中确定了最佳百分比,下一步就是用鱼进行营养效率试验。在这些试验中,将对试验鱼样品的育肥度进行比较。该项目最后还将对样品鱼进行感官品尝,评估其质量和感官特性。

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主办单位:中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(渔机所)

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